예비 카페 사장님들의 시행착오를 줄여주는 머신, 설비 가이드

김지웅 수석 엔지니어를 소개합니다!

커피 머신 수입업체 기술지원부 차장 (수석 엔지니어)
1,200여개 카페 머신 설치 경력 🎖️

천 건이 넘는 머신 설치 및 컨설팅 경험을 기반으로 좋은 선택을 도와드립니다

YouTube “안스타” 채널 출연 영상

맛보기 수업을 확인해보세요

2강 1부: 정말 중요한 전기, 급배수는 이렇게 체크하세요 – 전기 용량 배분

클래스 소개

이 클래스는 카페 설비를 구성할 때 무엇을 고려해야 하는지, 어떤 실수들을 많이 하시는지, 설비 관리에 들어가는 비용을 줄이기 위한 팁들을 다루고 있습니다. 카페 창업을 준비하고 계신 예비 창업자 분들을 위해 김지웅 수석 엔지니어와 언스페셜티가 정성 들여 준비했습니다.

카페 운영에 있어서 잘못된 설비 선택의 대가는 정말 큽니다. 성공한 카페들의 다양한 성공 방정식은 비교적 쉽게 접할 수 있지만, 존폐에 영향을 줄 수 있는 치명적인 실수들에 대해서 다루는 곳은 거의 없습니다. 이런 잘못된 선택과 실수를 미리 알아두는 것만으로도 이 클래스의 가치는 충분합니다.

아무리 커피는 잘 아는 분이셔도 설비는 생소한 분야일 겁니다. 전기/급배수에서 시작해 핵심 장비인 머신/그라인더, 그리고 부가 장비이지만 꼭 필요한 제빙기/블렌더까지. 고객 경험이라는 본질에만 집중하실 수 있도록, 나머지 생소한 고민들은 이 클래스가 해결을 도와드릴 겁니다.

이런 분들이 들으시면 좋습니다

📍 카페 오픈을 준비하고 있거나, 염두하고 계신 예비 창업자

📍 머신 비용이 왜 100만원부터 3,000만원까지 다양한지 이해하고 싶고, 본인 상황에서 적절한 수준을 알고 싶은 분들

📍 설비 견적에 쓰이는 시간과 향후 관리 비용을 아끼고 싶은 분들

김지웅 수석 엔지니어의 도움을 받았던 분들의 이야기입니다

“전기 승압 공사 직전에 김지웅 차장님 조언을 듣고 취소해서 돈을 아꼈어요. 아낀 비용으로 다른 설비에 투자했는데 전혀 문제 없었어요.”

도봉구 개인 카페 사장님

“지웅님의 조언으로 그라인더를 교체해서 지금까지도 정말 잘 사용하고 있어요. 음료 한잔 나오는데 걸리는 시간이 줄었고 관리도 수월해졌어요.”

상도동 개인 카페 사장님

“예전에는 그냥 머신에서 버튼 누르고 템핑하고 끝인 줄 알았어요. 에스프레소 구멍만 있으면 되는 건데 왜 비싼지, 외관이 좋으면 비싼 건가 싶었죠. 강의를 다 듣고 나서야 이해가 됐어요.”

박**님, 카페 오픈 준비 중

이런 내용들을 다룹니다

💡 전문가의 1,200건이 넘는 경험을 바탕으로, 자주 저지르시는 실수들을 알려드립니다.

💡 설비의 가격대가 왜 다른지, 어떤 기능 차이가 있고, 어떤 경우에 이런 기능들이 유용하게 사용되는지 알려드립니다.

💡 설비 리스트를작성하고 기기들을 선택하는 기준을 배우게 됩니다. 전문가의 수많은 A/S 경험이 녹아들어있습니다.

시행착오를 단 하나라도 줄일 수 있다면, 충분히 가치 있습니다

비싼 머신일수록 고장이 안 날거라 생각했는데, 디지털 부품이 많아서 그렇지가 않네요.

2그룹 커피 머신을 계약했는데 현재 급배수 환경에서는 못 쓴대요.

인테리어 업체에 믿고 맡겼는데 피크타임 때마다 자꾸 차단기가 내려가서 진땀 뺐어요. 온수기가 문제더라고요.

건물 정화조 청소를 6개월 한번 하는데, 할 때마다 이렇게 영업에 지장 갈 정도로 냄새가 날 줄은 몰랐어요.

제빙기도 배수가 필요하더라고요. 근데 배수 높이 때문에 다른 설비들 배치를 바꿔야 해서 고민이에요.

옆에 다른 가게가 들어오면서 수량과 수압이 달라졌어요. 계약할 때 명시했어야 했는데!

전자동 머신 1대로 운영하고 있는데 고장나니 운영이 마비되더라고요.

냉장고 하나에 재료들을 모두 보관하고 있어요. 지금 와서 보니 우유 냉장고는 별도로 쓸 걸 그랬나 봐요.

커피 머신에 표시되는 온도가 추출 온도가 아니라 설정 온도였어요. 맙소사. 그것도 모르고 연속 추출해도 온도 안 떨어진다고 좋아했네요.

천장에 시스템 에어컨 넣으려 하는데, 무슨 단상/삼상 이야기하면서 바꾸라고 하네요.

미관상 이유로 커피 머신 배수를 좀 멀리 뺐는데, 1년이 지나고 막힐 줄은 몰랐어요.

가정용 그라인더가 비싼 거라 매장에서 써도 괜찮을 거라 생각했는데 내구성이 문제네요.

전자동 머신 쓰면 커피 잘 몰라도 되는 줄 알았는데 아니었어요.

비용 아끼려고 마감하면서 ‘버’를 직접 교체했는데 생각보다 까다롭더라고요. 결국 다음날 오픈하자마자 업체 불렀어요.

오직 언스페셜티 에듀에서만 들으실 수 있어요

카페 창업의 전반적인 프로세스를 다루는 강의는 오프라인 학원 및 온라인 클래스에서 종종 접할 수 있습니다. 그렇지만 카페 설비 및 머신를 전문적으로 다루는 강의는 이 강의가 최초입니다. 왜 그럴까요? 설비는 현장 경험 기반의 노하우가 없으면 제대로 된 정보를 전달드릴 수 없고, 이 정도 경험을 가지고 있는 전문가는 전국에 몇 없기 때문입니다.

	오프라인 학원	언스페셜티
가격	머신, 설비 중심의 강의 없음	15만 7천원
강사	–	머신 설치 및 컨설팅 경험이 풍부한 전문가
교육 환경	일정에 맞춰 차비와 시간을 들여 이동	내가 원하는 시간과 장소에서 접속
컨텐츠 접근성	교육이 끝나면 제한적	수강 기간 제한 없음 _{(실제로 많은 분들이 2~3회 반복 수강)}
실습 과제	–	실습 과제가 있고, 강사가 직접 평가

카페 설비 목록과 배치도를 김지웅 수석 엔지니어가 직접 리뷰해드립니다

실습 과제(7강)로 “카페 설비 리스트와 배치도 작성”이 준비되어 있습니다. 가이드라인을 따라서 해보시면, 실제 머신 업체 및 인테리어 업체와 미팅하실 때 큰 도움이 될 것입니다. 먼저 수강하신 분들께서는 이 과제만으로도 값어치 이상을 한다고 말씀하십니다. 전문가에게 리뷰 받을 수 있는 기회, 놓치지 마세요!

수강생 그룹에서 고민을 나누고 함께 해결해보세요

강의를 수강하게 되면, 수강생들만 참여하는 그룹에 자동 가입됩니다. 이 그룹에는 김지웅 수석 엔지니어도 활동하며, 강의와 관련된 주제에 대해서 자유롭게 질의응답 하실 수 있습니다.

자주 물어보시는 질문들

Q1. 머신 및 설비 외에 카페 창업에 관련된 다른 주제들도 다루나요?

답변) 카페 창업에 관한 전반적인 내용을 궁금해하실 것 같아 강의에 별도 부록으로 담았습니다. 하지만 이 강의는 머신 및 설비 관련 내용을 집중적으로 다루고 있습니다. 위치 선정, 메뉴 구성, 브랜딩, 인테리어는 다루고 있지 않습니다. (메뉴 구성, 브랜딩은 별도의 강의로 해당 분야 전문가와 준비 중입니다)

언스페셜티는 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있는 얕고 넓은 지식들로 강의를 만들지 않습니다. 전문가의 경험 기반으로 깊이가 있는 강의를 만들고 있습니다. 머신 및 설비는 현장 경험 기반의 노하우가 없으면 제대로 된 정보를 전달드릴 수 없고, 그렇기 때문에 현장 경험이 정말 많은 최고의 전문가를 모셨습니다.

Q2. 마음에 안 들면 환불할 수도 있나요?

답변) 네, 물론입니다. 구매 후 90일까지 전액 또는 부분 환불이 가능하며, 강의 진행률에 따라 환불액이 달라집니다. (상세 환불 규정) 맛보기 수업은 강의 진행률 계산에서 고려하고 있으니 안심하셔도 좋습니다.

Q3. 현재 특정 커피 머신 수입업체 소속이시다 보니, 강의 내용이 특정 장비/브랜드에 편향되지는 않았을까요? 홍보성 내용이 있지는 않을까요?

답변) 제품 홍보는 일절 없으며, 특정 장비/브랜드에 편향되지 않도록 언스페셜티에서 전체 제작 과정에 참여했습니다. 또한, 수강생 분들께 도움될 것이라고 판단되는 부분에 있어서는 전문가의 추천을(풍부한 경험 기반의 팁과 함께) 담았습니다.

Q4. 빈브라더스 바 설계 강의와는 어떻게 다른가요?

답변) 빈브라더스 김의성 매니저의 바 설계 강의는 바 설계를 전문적으로 한 컨설턴트의 카페 창업 클래스로, 기자재 선택 기준부터 바 동선 설계와 동선에 따른 기자재 배치 방법을 중점으로 다루고 있습니다.
김지웅 수석 엔지니어의 카페 설비 강의는 머신 설치 경험이 풍부한 엔지니어의 카페 창업 가이드로서, 머신과 기자재 설치/관리 노하우에 중점이 맞춰져 있습니다.