1-1강. 벤풋을 소개합니다!

1-2강. 로스팅 철학 - 벤풋이 옴니 로스팅을 하지 않는 이유

1-3강. 스트롱홀드 머신에 대한 이해 - 세 가지 열원이 만들어내는 변화

1-4강. 스트롱홀드 머신을 사용하면서 꼭 알고 있어야 할 유의사항

1-5강. 로스팅에서 자주 사용되는 용어들에 대한 이해

2-1강. 초기 세팅과 변경 가능한 옵션들

2-2강. 벤풋이 사용하는 초기 세팅값 & 각 열원이 하는 역할

2-3강. 과감한 열 조절이 필요할 때와 미세한 열 조절이 필요할 때

2-4강. 적외선 프로브의 특성에 맞춰 주의해야 할 점들

2-5강. 1차 크랙 중심의 로스팅에 관하여

3-2강. 커핑을 통한 로스팅 결과물의 평가

3-3강. 커핑을 통한 로스팅 프로파일의 수정

3-4강. 목적에 따른 로스팅 프로파일 - 필터용, 에스프레소용

3-5강. 로스팅 결과물을 평가하는데 유용한 팁들 - 연수를 활용한 커핑, 커핑용 분쇄도 찾기, 로스트 레벨에 따른 QC 등

4-1강. 실전 로스팅: 에티오피아 내추럴 커피 (당분이 많이 포함되어 있고 색이 고르지 않은 경우)

4-2강. 실전 로스팅: 콜롬비아 워시드 커피 (높은 밀도와 수분율 때문에 1차 크랙에서 많은 수분을 방출하는 경우)

4-3강. 실전 로스팅: 파나마 게이샤 워시드 커피 (플레이버 프로파일이 로스팅하기 까다로운 경우)

4-4강. 실전 로스팅: 브라질 내추럴 커피 (낮은 고도에서 재배되어 당분과 밀도가 낮은 경우)

4-5강. 실전 로스팅: 파카마라 품종 (알이 크고 산지에서 건조가 고르게 되기 힘든 경우)

4-6강. 샘플 로스팅 - 원하는 것보다 더 다크하게 로스팅 하는 이유

4-7강. 실전 로스팅: 발효 프로세스가 들어간 커피를 필터용으로 로스팅 할 때

4-8강. 실전 로스팅: 에티오피아 워시드 커피를 에스프레소용으로 로스팅 할 때

4-9강. 실전 로스팅: 대회용 커피를 로스팅 할 때

5-1강. 로스팅이 원하는대로 진행되지 않을 때, 일관성이 떨어질 때

5-2강. 과거의 로스팅 프로파일을 레퍼런스 삼아 리뷰하는 방법

5-3강. 저장된 로스팅 프로파일을 다른 스트롱홀드 로스팅 머신에서 적용할 경우에 보정하는 방법

5-4강. 익숙하지 않은 커피를 만났을 때 로스팅 전략 세우는 방법

6-1강. 강의를 마치며

7-1강. S2 샘플 로스터를 이용한 로스팅 가이드