바리스타라면 꼭 알아야 할 커피의 기본 – 로스팅부터 에스프레소까지

“너무 좋았습니다. 내용도 퀴즈도 만족합니다.”

이**님

“단연코 에듀 강의들 중 최고였습니다!”

박**님

“너무 좋은 강의고 많은 도움이 되었습니다. 이렇게 바리스타들의 경험을 짧은 세미나가 아닌 이렇게 강의로 듣게 되어 충격적이게 좋은 경험이었습니다.”

은**님

“정말 최고의 강의였습니다. 5년 동안 커피를 추출하고 로스팅을 하면서 생각되었던 의구점에 대해 명쾌하게 해소되었고 제 커피 지식을 발전할 수 있는 정말 좋은 강의였습니다.”

**선님

“한편의 커피 철학 책을 본 느낌입니다. 본인의 이론을 본인만의 단어로 새롭게 정립하신 점 인상 깊게 봤습니다. 간혹 강의 중 화만 안 내시면 정말 최고의 온라인 강의입니다 :)”

박**님

“강의를 들으면서 필수적인 많은 내용을 알게 되었습니다. 어떤 결점이 어떤 부분에서 생기는지를 알 수 있게 되면서 어떤 요소를 건드려줘야 하는지를 좀 더 정확하게 알 수 있게 되었습니다. 정말 좋은 강의였습니다. 또 문제 덕분에 제가 놓친 부분이 무엇인지 알고 다시 학습할 수 있어 좋았습니다.”

백**님

“방현영 바리스타님의 강의를 듣고 제가 음료를 제조하는 데 있어 그 원리와 현상에 대해 다시 생각해보고 그동안 행했던 것 중 어떤 문제가 있었는지, 그 문제에 대해 앞으로 어떻게 개선을 해나가야 할지에 대한 태도를 배울 수 있었습니다.”

**진님

“이번에 완강한 강의는 실제로 제가 현업에 있으면서, 늘 의문점이었던 부분, 무언가 아쉬운 부분의 공간의 허전한 부분을 디테일하게 채워주는 계기가 되어 매우 만족하며 수강하였고, 3번 이상 모든 강의를 다시 재생하면서 부족한 부분은 필기를 하며 여러번 회독할 수 있어, 이러한 부분이 저한테는 큰 메리트로 다가왔습니다.”

최**님

“방현영 바리스타의 노하우가 담긴 강의로 커피에 대해 좀 더 이해할 수 있는 시간이었습니다.”

**준님

“귀에 쏙쏙 박히는 설명에 굉장히 집중이 잘되고 사소한 부분에서 놓치고 있던 부분도 깨닫게 되고 한 번이 아닌 2-3번 더 듣고 싶은 강의인 것 같아요.”

정**님

“방현영 바리스타님 강의를 통해서 너무 잘 배웠습니다.”

**혁님

“9년이라는 시간 동안 알고 있던 고정관념? 틀? 이 한 번에 다 깨트려지는 시간들이었습니다! 방현영 바리스타님처럼 현상에 대해 고민하고 추론하고 해볼 생각을 못 하고 이미 주변에서 수없이 듣고 배워왔던 고정적인 이론들로만 대입시켜 내가 잘못 추출할 때마저 그 이유를 제대로 파악하지 못해 지금까지 고생을 하는 부분이 있다는 것을 알게 되니까 스스로 반성하고 속상하기도 했던 시간이었어요! 이렇게 좋은 강의 열어주셔서 방챔님께도 언스페셜티 담당 분께도 너무너무 감사할 뿐입니다! 한 번으로는 아직 어색한 강의라 3-4번 더 끊임없이 반복해서 보고 또 보고 하려고요!!! 언젠가 최고의 자리에서 꼭 만나고 싶은 방챔님!! 기다려주세요 ㅎㅎ”

정**님

“강의 너무 좋았습니다.”

한**님

“컨트롤 요소마다 나올 수 있는 디펙트를 잘 설명해주시면서 알려주셔서 좋았습니다. 중간중간 힘이 되는 이야기도 해주셔서 의지를 다잡을 수 있었습니다. 좋은 강의 감사드립니다”

임**님

“너무 유익하고 좋았습니다!! 세세하게 잘 알려주셔서 잘 배운것 같아요”

문**님

“커피는 정답이 없다고 하는 핑계로 지금까지 커피를 하면서 느꼈던 부정적인 부분들을 애써 외면했던 것 같습니다. 이번 강의를 통해 커피 로스팅 추출 커핑 모든 부분에서 자기 발전이 있었다고 확신하고 강의를 통해 더욱 발전했다는 사실은 명백한듯합니다. 어느 학원을 다녀도 이렇게 결점의 형태를 알려주고 그것에 대한 해결 방안을 알려주는 수업은 단언컨대 없었습니다. 정성적으로 혹은 누군가의 와전으로만 알아왔던 부분들을 명확한 현상으로 알게 해 준 수업이라 큰 자극제가 된 듯합니다.”

김**님

“정말 만족스럽고 많은 것들을 배울 수 있는 강의였습니다. 두루뭉술했던 저의 커피 이론, 지식을 더 분명하고 선명하게 바로잡을 수 있는 계기가 되었습니다. 너무 유익한 정보가 많아서 여러 번 들으면 들을수록 더 새롭고 이해도 깊게 됩니다. 좋은 강의를 제공해주신 방현영 바리스타님, 언스페셜티 분들께 감사의 말씀드립니다.”

신**님

“그동안 커피를 알아가면서 떠올랐던 질문들에 대한 이야기를 진솔하게 들을 수 있는 강의였습니다. 정말 그 누구도 이야기해주지 않았고 이야기하려 하지 않았던 부분에 대해 속 시원하게 들은 것 같습니다. 마치 지구가 평탄하다고 믿는 제게 지구가 둥글다는 사실과 그 증거, 이유를 알게 해주신 것과 같았습니다. 누구보다 깊이 연구했던 부분에 대해 함께 공유해주셔서 진심으로 감사합니다.”

한**님

“방현영 바리스타님의 커피 스타일을 이해할 수 있어서 좋았고, 또 다양한 관점에서 커피를 해석할 수 있어서 좋았습니다.”

박**님

“본질에 관한 이야기로 시작하는 바리스타에게 좋았습니다. 보다 구체적인 심화 강의도 이어졌으면 합니다!”

배**님

“바리스타에게 필요한 교과서 같은 강의였습니다. 너무 만족합니다.”

곽**님

“기존에 가지고 있던 제 편견도 두드릴 수 있는 시간이었습니다. 단순히 커피 교육의 개념보다 새로운 패러다임에 대한 접근을 할 수 있어 너무 좋았습니다. 그 이론이 실제 업무를 보는 데에 있어서도 적용할 수 있는 이론이어서 이해하기도 좋았습니다. 강의를 들으면서 실제로 이런 분과 함께 일해보고 싶다는 생각도 들더라고요…ㅎ 이 업계가 방현영 바리스타님처럼 직업적 의식을 갖고 서로 함께 잘 나아가면 좋겠습니다!”

이**님