1-1강. 강의를 시작하며

2-2강. 커핑 노트와 커핑의 종류

3-1강. 로스팅의 요소, 적정한 배치 사이즈

3-2강. 댐퍼

3-3강. 투입 온도

3-4강. 배출

3-5강. 공급 열량, 로스팅 시간

3-6강. 교반

3-7강. 열 조절 시점

3-8강. 열 조절 시점에서 조절되는 적정 열량

3-9강. 로스팅 Q&A

4-1강. 추출의 기본 개념, 쓸어내림과 확산 현상

4-2강. 추출에 영향을 주는 요소 1: 유량, 분쇄도, 교반

4-3강. 추출에 영향을 주는 요소 2: 인퓨징

4-4강. 추출에 영향을 주는 요소 3: 추출량, 적정 추출수의 양

4-5강. 브루잉 Q&A

5-1강. 바리스타와 로스터의 마음가짐

5-2강. 분쇄도

5-3강. 도징량

5-4강. 추출 시간, 유량

5-6강. 에스프레소 머신 추출수 압력

5-7강. 에이징

5-8강. 에스프레소 Q&A

6-1강. 강의를 마치며