[세미나] 머신 엔지니어가 생각하는 에스프레소 추출 최적화

언더카운터형 하이엔드 에스프레소 머신, <모아이>의 개발자인 방정호 대표로부터 알려드리는 에스프레소 추출 최적화 전략 세미나입니다. 에스프레소 머신에 대한 이해와 함께 추출 최적화 전략을 알아보며, 커피 품질 향상을 위해 머신 엔지니어와 협업하는 법도 들을 수 있습니다.

방정호 대표를 소개합니다!

현 <비다스테크> 대표

방정호 대표는 15년 이상의 경력을 가진 커피 머신 개발 전문가로, 다양한 커피 머신을 활용한 추출 최적화 프로젝트에 참여한 바 있습니다. 또한, 바리스타 대회에서 직접 선수로 참여하고 심사위원으로도 경험이 있어, 커피 머신 엔지니어와 바리스타 사이의 소통 및 협업에 대한 깊은 이해를 가지고 있습니다.


한국 최초 언더카운터형 하이엔드 에스프레소 머신의 개발자가 알려드립니다

YouTube “안스타” 채널 출연 영상
YouTube “안스타” 채널 출연 영상

세미나 주제

“혁신적인 기술로 완성되는 에스프레소의 신세계”

바리스타와 커피 머신 엔지니어를 위한 에스프레소 추출 최적화 전략에 관한 세미나입니다. 에스프레소 커피 머신에 대한 이해와 함께 추출 최적화 전략을 알아보며, 커피 품질 향상을 위해 머신 엔지니어와 협업하는 법에 대한 인사이트도 얻으실 수 있습니다.


세미나 커리큘럼

1. 에스프레소 머신에 대한 이해: 기본 원리, 구조부터 유형별 다양한 머신 소개까지

2. 에스프레소 추출 과정 및 변수: 원두 선택부터 주요 변수 조절까지

3. 추출 최적화 전략: 레시피 설계 및 머신 최적화

4. 커피 머신 엔지니어와 바리스타의 협업: 소통의 중요성 및 협업 사례


깜짝 게스트를 소개합니다!

2023 New Zealand Barista Championship Finalist이자, 2017 New Zealand Brewers Cup 챔피언인 이나라 바리스타가 깜짝 게스트로 함께 합니다!

이나라 바리스타는 방정호 대표와 [바리스타 <> 엔지니어] 관계로 협업한 경험이 많으며, 이에 관한 이야기들을 함께 풀어주실 예정입니다.


세미나 일정

일시: 2023년 4월 20일(목) 오후 8시
시간이 맞지 않아 참석이 힘든 분들은 [다시 보기]로 시청하실 수 있습니다.


자주 물어보시는 질문들

Q1. 오프라인으로 참여하는 것에는 어떤 이점이 있나요?

답변) 오프라인 세미나는 언스페셜티의 오피스(서울 신도림 SK뷰)에서 진행됩니다. 세미나 종료 후, 오프라인 수강생분들은 방정호 대표의 시연을 직접 보고 함께 테스트 해볼 수 있는 기회가 있습니다. 세미나 주제 외에도 평소 궁금하셨던 점들에 관해 이야기 나누실 수 있습니다. 공간의 제약으로 인해 8분만 등록 받고 있습니다.

Q2. 세미나에는 추출 실습이 포함되어 있나요?

답변) 주어진 시간 안에 많은 예시들을 효율적으로 보여드리기 위해, 라이브 시연 대신 방정호 대표가 직접 촬영해 온 추출 영상들을 보며 세미나가 진행될 예정입니다.

Q3. 가정용 에스프레소 머신을 사용하는 사람도 들으면 도움될까요? 하이엔드 머신에만 해당되는 내용은 아닐까요?

답변) 가정용 에스프레소 머신을 사용하는 분들에게도 도움되는 내용입니다. 커피 머신에 대한 이해를 바탕으로, 추출 방법을 어떻게까지 변형해볼 수 있을지 생각해볼 수 있는 시간이 될 것입니다.

Q4. 온라인 웨비나로 참여하려면 별도의 프로그램 설치가 필요한가요?

답변) 아니요, 온라인 웨비나는 별도의 프로그램을 설치하실 필요 없이 웹 브라우저로 접속하실 수 있습니다. 웨비나 시청 환경은 모바일과 데스크탑을 모두 지원합니다.

Q5. 온라인 웨비나는 [다시 보기]가 제공되나요?

답변) 세미나가 종료되고 24시간 이내로 [다시 보기] 영상이 제공되며, 온라인 및 오프라인으로 참여하신 분들 모두 시청하실 수 있습니다. [다시 보기] 영상은 7일간 제공되며, 이후 비공개 전환됩니다.

Q6. 일정을 잊고 놓치지 않도록 챙겨주시나요?

답변) 네, 물론입니다. 세미나 하루 전에 계정 이메일과 결제시 남겨주신 전화번호로 카카오 알림톡을 보내드립니다.

Q7. 등록을 취소할 수도 있나요?

답변) 네, 아래와 같은 조건 하에 등록을 취소하실 수 있습니다. 시간은 “요청 일시” 기준입니다.

  • 오프라인 참여
    • 120시간(5일) 전까지는 100% 전액 환불
    • 이후부터 24시간 전까지는 50% 부분 환불
    • 24시간 전부터는 환불 불가
  • 온라인 웨비나 참여
    • 24시간 전까지는 100% 환불 가능
    • 24시간 전부터는 환불 불가
  • 오프라인 참여로 등록하셨으나, 온라인 웨비나 참여로 바꾸실 경우
    • 120시간(5일) 전까지는 차액의 100% 환불
    • 이후부터 24시간 전까지는 차액의 50% 부분 환불
    • 24시간 전부터는 환불 불가

강의 커리큘럼

아직 등록하지 않음
판매 종료

강의 구성

  • 1 수업