카페 창업: 돌이킬 수 없는 시행착오를 줄여주는 바 설계 노하우

빈브라더스 김의성 매니저를 소개합니다!

빈브라더스 2014년 입사
빈브라더스 직영 매장들의 기자재 관리를 담당
빈브라더스 B2B팀 소속으로 바 설계 컨설팅 담당

맛보기 수업을 확인해보세요

맛보기 수업 “챕터 3-1. 커피 머신, 보일러 용량 선정하기”

300곳이 넘는 경험을 통해 검증된 내용입니다

이 클래스는 소형 매장부터 대형 매장까지 사례 분석을 통해 규모에 따라 직원이 몇 명 필요한지, 효율적인 기자재 배치는 어떻게 되어야 하는지, 평수에 따라 바를 설계할 때 꼭 고려해야 할 사항과 머신 설비는 어떤 기준으로 선택하고 설치해야 하는지를 다루고 있습니다.

김의성 매니저는 빈브라더스 직영 매장을 포함해 300곳이 넘는 카페에서 머신 및 기자재를 관리해왔습니다. 특히, B2B 팀에서는 20건이 넘는 바 설계 컨설팅을 진행해왔습니다. 몇 백만원 비용이 드는 바 설계 컨설팅에 비해 합리적인 가격으로 지난 8년간 김의성 매니저의 노하우를 배우실 수 있습니다.

인테리어, 장비 업체에 휘둘리지 마시고 직접 결정하세요

큰 자산을 투자하시는 건데 인테리어, 장비 업체에서 하라는 대로 하실 계획이신가요? 잘못된 결정의 책임도 결국에는 창업자가 고스란히 떠안게 됩니다. 그렇기 때문에 맹목적으로 업체에서 하라는 대로 따르시기보다는, 직접 공부하셔서 명확하게 의사를 전달해보세요. 업체와의 소통도 훨씬 원활해지고 시행착오 비용도 크게 줄이실 수 있으실 겁니다.

이런 분들이 들으시면 좋습니다

📍 카페 창업을 준비하면서 몇 그룹 에스프레소 머신을 사용해야 할지, 어떤 용량의 제빙기를 선택해야 할지, 어떤 크기의 냉장고를 선택해야 할지 고민하고 계신 분들

📍 임대 계약을 완료해서 설계 및 시공을 앞둔 창업자분들

📍 인테리어 업체를 선정하기 전이거나, 이제 막 선정하신 분들

📍 오프라인 카페 컨설팅 가격대가 비싸서 부담되시는 분들

이런 것들을 할 수 있게 됩니다!

💡 간단한 계산식을 바탕으로 우리 매장 규모에 알맞은 에스프레소 머신, 냉장고, 제빙기 등을 선택할 수 있습니다.

💡 다양한 매장 사례를 알아보고, 효율적인 동선의 바 설계를 할 수 있습니다.

💡 머신 설치시 유의할 점, 그리고 인테리어 업체에 확인할 내용들을 배울 수 있습니다.

오직 언스페셜티 에듀에서만 들으실 수 있어요

바 설계는 반복적으로 해본 전문가들이 희소하기 때문에 오프라인 학원에는 없는 수업입니다. 컨설팅으로도 도움을 받으실 수는 있으나, 제대로 된 컨설턴트를 찾기가 힘들 뿐만 아니라 그 비용도 만만치 않습니다.

	오프라인 학원	언스페셜티
가격	바 설계 강의 없음 _{카페 컨설팅 비용 OOO만원대}	27만 9천원 _{빈브라더스 바 설계 컨설팅 비용 약 500만원}
강사	–	기자재 관리 및 컨설팅 경험이 풍부한 전문가
교육 환경	일정에 맞춰 차비와 시간을 들여 이동	내가 원하는 시간과 장소에서 접속
컨텐츠 접근성	교육이 끝나면 제한적	수강 기간 제한 없음 _{(실제로 많은 분들이 2~3회 반복 수강)}
실습 과제	–	실습 과제가 있고, 강사가 직접 평가
온라인 커뮤니티	자율적으로 운영되다가 점점 비활성화되는 채팅방	강사와 수강생들이 활동하는 그룹

김의성 매니저가 “바 설계” 과제를 직접 리뷰해드립니다

모든 강의를 듣고 나면, 최종 실습 과제(주어진 상황을 기반으로 바 설계해보기)가 준비되어 있습니다. 해당 과제를 제출하시면 김의성 매니저가 직접 평가하고 피드백 드립니다.

수강생 그룹에서 고민을 나누고 함께 해결해보세요

강의를 수강하게 되면, 수강생들만 참여하는 그룹에 자동 가입됩니다. 이 그룹에는 김의성 매니저도 활동하며, 강의와 관련된 주제에 대해서 자유롭게 질의응답 하실 수 있습니다.

수강생들의 후기를 확인해보세요

“카페뿐 아니라 식품 관련 매장을 준비하는 사람들에게 굉장히 유용한 강의입니다. 또한 매장을 준비하진 않더라도 관련 매장에서 근무하는 사람이라면 알고 있어야 할 지식들이 많습니다. 강의 내용이 다가가기 어렵다거나 어렵다거나 하지는 않습니다. 하지만 굉장히 전문적인 내용입니다.”

배정화님, 바리스타

“바 설계나 공사 위주이지 않을까 싶었는데, 기대 안 했던 에스프레소 머신이나 제빙기 하나하나 사양까지 알려줘서 좋았어요. 이 수업 듣고 인테리어 업체랑 소통하니깐 업체에서 좋게 받아주시더라고요. 머신 위치나 하부 공간 어떻게 구성할지부터 저 혼자 멋모르고 했으면 큰일 났을 거예요.”

권**님, 카페 오픈 준비 중

“카페 창업에 공식이 있다면 그 공식을 배우고 공식을 증명하는 과정을 알 수 있는 강의라고 생각합니다.”

윤혜정님

“카페 컨설팅료가 금액대가 있다 보니 이 정도 정보를 얻을 수 있으면 아주 좋은 금액의 수강이 아닐까 싶어요.”

정**님

자주 물어보시는 질문들

Q1. 카페 창업을 전반적으로 다루는 클래스인가요?

답변) 카페 창업 전체 과정을 다루지는 않습니다. 과정들 중에서 비용이 가장 많이 들어가는 “바 설계”에 대해 중점적으로 다룬 클래스입니다. 상권 분석, 입지 선정, 메뉴 구성은 이번 강의에서 다루지 않고 있습니다.

Q2. 설비의 브랜드 및 모델 추천도 해주시나요?

답변) 기자재 선정은 “어느 정도 용량을 써야 하는지” 위주로 알려드립니다. 해당 용량을 가진 모델들의 비교 및 추천은 하지 않고 있습니다.

Q3. 마음에 안 들면 환불할 수도 있나요?

답변) 네, 물론입니다. 구매 후 90일까지 전액 또는 부분 환불이 가능하며, 강의 진행률에 따라 환불액이 달라집니다. (상세 환불 규정) 맛보기 수업은 강의 진행률 계산에서 고려하고 있으니 안심하셔도 좋습니다.

Q4. 김지웅 수석 엔지니어의 카페 설비 강의와는 어떻게 다른가요?

답변) 김지웅 수석 엔지니어의 카페 설비 강의는 머신 설치 경험이 풍부한 엔지니어의 카페 창업 가이드로서, 머신과 기자재 설치/관리 노하우에 중점이 맞춰져 있습니다.
빈브라더스 김의성 매니저의 바 설계 강의는 바 설계를 전문적으로 한 컨설턴트의 카페 창업 클래스로, 기자재 선택 기준부터 바 동선 설계와 동선에 따른 기자재 배치 방법을 중점으로 다루고 있습니다.